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2.盐、姜、料酒、生抽调成汁，放入带鱼腌半小时 3.鸡蛋、淀粉、少许色拉油调成糊备用 （糊中放少许色拉油，油煎后脆一些） 4.锅放油烧热，腌好的带鱼放入油中煎至金黄即可，装盘 5.锅热油,下葱姜蒜末,朝天椒,炒出香味以后，加生抽、少许糖、料酒、盐,调好汁，淋上。
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