做法：1、将马蹄剁成细粒，葱切段，姜用刀拍破，鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊。白菜切块。

2、将蛋糊倒进肉、马蹄末里，放适量盐和两大匙酱油，顺时针方向搅拌上劲。把肉馅捏成扁形的丸子。

3、锅中放油烧至七成热，下丸子炸约两分钟，油炸进皮以外表封闭住丸子内里。捞出沥干油份装盘待用。

4、锅内留底油，下姜丝爆香，下白菜略煸炒，放入丸子，加入一盒清鸡汤、三大匙酱油、姜、葱，烧沸后改微炖至汁收干。

5、装盘，将剩余的汁加入水淀粉勾芡淋在丸子上即可。

豆子爹是食肉兽来的，大家来而不往非礼也，豆子妈还指望抹地板有下次呢。

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