自己DIY啤酒鸭



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自己DIY啤酒鸭

【材料】鸭大腿2个、姜片、蒜块、大葱、芹菜、青辣椒1个、啤酒1听。
【调味料】老抽、料酒、盐、蚝油、八角、干红辣椒、花椒、胡椒粉
【制作方法】1.用开水焯一下鸭肉，装碗加料酒（半勺）、盐、胡椒粉腌制一会。2．锅内油烧至六成热，放八角和干红辣椒、花椒爆香，放入姜片炒香；3．放入鸭肉炒干水，加老抽、蚝油、盐调色调味；4．倒入啤酒（1/2听）和蒜块焖鸭肉，中火焖，焖到啤酒快干（额没有计算，但是较长）5．快熟时加入大葱、芹菜、青辣椒，再加1/4听啤酒焖，焖到快干。炒熟，起锅。更多内容见http://blog.sina.com.cn/u/1250197090

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