这个不是今天做的,现在的兴趣转移到面包了,做了一个,自己觉得还成功,可惜相机不在家~~~

肉松蛋卷

材料： 蛋3个 糖40克，色拉油40克，牛奶60克，低粉80克，盐1/4匙，塔塔粉1/4匙
配料：葱花，沙拉酱，肉松，火腿

1，盆中到入牛奶，10克糖，油，打匀，然后筛入全部面粉和盐，拌匀，再加蛋黄。
2，另一盆，3个蛋白和塔塔粉，用低速打至粗泡，30克糖分3次加入，一直打至干性发泡。
3，将1/3蛋白舀至蛋黄糊内，由下自上搅拌，再拌1/3，最后到入剩余蛋白盆中，上下搅拌，轻快。
4，烤盘铺纸，到入面糊，抹平表面，轻摔气泡。
5，在面糊上撒香葱，火腿，放入中层烤30分左右。200度左右
6，取出放微凉，倒扣于保鲜膜上

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