☆ 慕容草菜 ☆　土司丸子 VS 茶碗蒸



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☆ 慕容草菜 ☆　土司丸子 VS 茶碗蒸

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要做茶碗蒸，首先要做出汁，就是用海带、柴鱼、水以1：1：3的比例熬成汤后过滤。不是俺懒，是实在买不到柴鱼，所以用了一半清鸡汤一半水来调和。

2人分的茶碗蒸

材料：
鸡蛋一个；
鸡汤、水少许；
酱油、盐；
虾、鱼板。

做法：
1、鸡蛋打散，加入一半凉开水一半清鸡汤、少许酱油、盐调匀；
2、过滤蛋液；
3、虾洗净去肠，鱼板切片；
4、过滤后的蛋液倒入碗中，覆盖保鲜膜，水开后蒸4分钟；
5、取出蛋羹，摆上鱼板、虾，继续蒸4分钟。

MEMO：

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