山野风味----野山椒嫩兔



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山野风味----野山椒嫩兔

配料：
　　仔兔半只，
　　青笋一根，
　　野山椒二十概，
　　花椒一勺，
　　姜，
　　蒜两个，
　　料酒，
　　盐，
　　鸡精
做法；
　　
　　 1用淀粉，小许盐，蒜，姜将兔肉腌十分钟入味，青笋切滚刀,锅内油烧至六成熟倒入野山椒，炒出味
　　 2沥出野山椒备用，再将姜片，蒜及花椒倒入炒入味，下兔肉滑炒开
　　 3炒至肉皮变色后加入青笋，再加入一勺盐，半勺鸡精，两勺料酒，野山椒及小半碗清水盖上锅盖闷煮约十分钟
　　 4十分钟后，勾水淀粉收汁！
　　
　　滑嫩的兔肉配上野山椒酸中带辣的山野风味，，it's味觉的一次奇妙体验！

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