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    ［冰镇苦瓜］  
    >1. 苦瓜去瓤(一定要去干净!)切薄薄的片备用 红干椒切斜段2. 将切好的苦瓜浸凉水中(带冰的水效果更好~)冰镇变透明后取出 控干水分用盐腌5分钟 再控干水分 拌入白糖 把蒜末 姜末以及红干椒段均匀撒在苦瓜上3. 锅中油烧至5成热后把花椒放入榨香 然后倒在苦瓜上 就OK了!
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