材料：鲶鱼二条，蒜子，姜片，半肥瘦的肉少许

1：油锅炒香姜片，把半肥瘦的肉倒入，慢火炒至肥肉出油，盛起

2：直接用此油锅，爆香蒜子，下鲶鱼，炒动一会，

3：把炒过的肉倒入，加盐，糖，酱油，蚝油，所有材料炒至均匀

4：把所有的材料盛至砂锅内，加入适量的水，大火煮开，中火焖10分钟左右，打个芡汁（水+生粉），大火收汁

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