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    材料:
    蟹2只,鸡蛋2个,火腿,青豆少许,姜

    调味品:
    料酒,生抽,盐,糖

    做法:
    1、蟹洗净,清蒸15分钟后取蟹黄、拆肉,蟹斗保留;火腿切小丁;姜去皮、切末;鸡蛋取蛋清
    2、小火,蛋清入锅稍煮熟后放入蟹斗
    3、姜末入油锅中爆香,青豆、火腿丁,加稍许生抽、盐、糖翻炒,倒入蟹肉、蟹黄,料酒爆香,盛出装入蟹斗中

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