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生煎 馅: 猪绞肉500G. 肥猪肉100G..泡发香茹五六朵.跺成泥. 加入盐适量.姜沫15G.糖30G白胡椒粉18G.料酒20G.香油20G.豪油40G.绞打起胶. 加入冰高汤120G左右....边加边上绞...慢慢来不要加多了...... 盖保鲜膜入冷藏约5小时...短点也行.... 面皮
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