菜谱名称 黄金豆腐

基本特点:

1.鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。

基本材料:

豆腐、咸蛋黄、香葱。调料：盐、味精、胡椒粉、色拉油。

基本做法:

1.豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘

2.锅内放油，下入咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成

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