1：先将1升牛奶煮沸，调中火，加入一个柠檬榨出的汁，牛奶会慢慢凝结。待水变清了就关火。拿个细筛子捞出那些奶酪放在盘子里待用。没有柠檬汁可以用白醋或者柠檬酸代替。
2：锅中放油，爆香芥末籽和孜然，先放芥末，待到芥末*的声音快没有了的时候放孜然，最后放姜末和咖兰玛沙拉粉。然后放入滤好水的干酪翻炒。
3：最后放入菠菜碎同炒，放盐调味起锅即可。（菠菜要烫过水再切碎。不然草酸太多会影响消化。）

这个菜最重要的香料是印度的Garam Masala（珈兰玛沙拉），中国人称之为印度的五香粉，呵呵，味道很好。页码：[1] [2] 第1页、共2页