烤秋刀鱼



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烤秋刀鱼

话说昨天半夜跑出去逛超市.绕着水产柜转了一圈, 发现有新鲜秋刀鱼,肥肥的又便宜,便捡了两条回来烤.不会收拾鱼,剖腹摘肠什么的就都省了,直接抹上盐垫张锡纸放在炉子里烤,要小火,不然鱼皮会烤焦鼓起大黑泡.隔着炉门往里看,撒在锡纸上的盐居然都熔了,然后滋滋地变成白汽.真棒,盐蒸汽烤出来的鱼肉一定入味.这样倒也得出个经验,以后烤鱼可以不把盐抹在鱼身上,在周围的锡纸上撒些就行,完全蒸汽入味,避免咸淡不均.中间翻一次面,大概总共用10分钟左右就烤好了.这时候可以佐罗卜泥,佐葱花...等等.家里的萝卜刚好吃完,就切了葱花撒上去,借一点味是一点嘛. 装盘的时候发现这两条鱼好长,用了家里最大的盘子还露一截头尾在外面.不过味道是真的好,火候掌握得也不错类!啊,秋天了啊,开始储备能量了!冰箱里还有一袋馄炖皮,肉馅,鲜蘑菇,鸡架....明天如果有兴致的话还可

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