用立顿红茶特制的红茶排骨



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用立顿红茶特制的红茶排骨

桂皮及肉蔻等相料。

　　·做个香料包。我买的是做茶包的（家乐福厨具区买的）。只放了一颗蔻肉，一小段桂皮掰小块，少量小茴香和少量陈皮。
　　·锅里接水，放姜片，烧开后，放入排骨煮一分钟即可。捞出后洗净。
　　·锅里倒少许油，放入两片姜，爆香后，放入排骨翻炒。同时倒酱油（老抽最好）上色。
　　·多翻炒排骨，充分上色后，倒入料酒。·倒入水没过排骨，同时扔入香料包。
　　·锅开后，放入茶叶包，转小火慢不就好了。可以先放三包，中间取出再换两包茶叶。
　　·大约一个时，排骨炖八成酥软后，如果喜欢椰浆味道的倒些椰浆。无所谓的就不要倒，但是这时候要加些糖和盐调味。
　　

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