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    手撕口水鸡  
    '>1、把鸡洗干净，放到烧开的水里过10分钟。2、煮好的鸡捞起来放到冰水里冰镇10分钟。3、把鸡肉撕成小块，顺着肌肉撕，装盘。4、加上油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜等调料，拌匀既可，香喷喷的手撕口水鸡出炉了！另：关键是那些调料要用鸡油先调匀，这样才香！

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