虽然偶不是北方人，但是非常喜欢吃饺子,不管是粤式煎饺还是北方水饺.
在外面饭馆吃比较简单方便,但总比不了自己在家包那么实在,美味.如果不会和面幹皮,可以到市场买现成的,馅可根据季节选择自己喜欢吃的蔬菜与肉馅组合。我们一般喜欢用白菜肉馅做饺子。用切碎的姜末、味精、盐、花生油放进盆里，顺时针方向搅拌肉馅；将肉馅搅黏糊了，再将剁碎的白菜馅倒入盆内和肉馅顺时针搅拌一会就有香喷喷的馅料。
饺子除了美味，包的过程也是一种享受：轻轻地把一张饺子皮摊开在手上，用勺子舀适量的肉馅放入皮中央，再将饺子对折，先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，就折出了精美的花纹。
煮饺子的也是很讲技巧的，广东人一般喜欢吃煎饺，煎饺子最好用用平底锅，涂上一层薄薄的油，然后加热。油熟了后，把火

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