☆学做香辣蟹☆



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☆学做香辣蟹☆

买到一只活螃蟹，当天来不及吃，只好先冷冻，第二天再吃，所以已经不适宜做清蒸就想到了做香辣蟹。虽然手里有一包朋友空投救济的“胖子香辣蟹”料包，但这只还不算大，还是准备以后用皇帝蟹来做，这次就自己配些调料简单的做一次了

我的做法：
1.螃蟹洗净，切块，用料酒腌一下，滤去多余的水分，均匀的撒上一层干粉，用低温油锅炸变色，取出，滤油
2.另起油锅，下蒜头，葱段，姜块，干辣椒，花椒，爆出香味，下蟹块翻炒，加细盐，稍许白糖，酱油，香油，翻炒均匀后，，加少许鲜汤稍稍焖煮入味即可。

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