做法 ：

1.鱼收拾干净后,起油锅,下姜块,葱段爆香后,将鱼两面煎成金*.
2.在锅内放少许油,烧热后,下咸菜煸出香味,然后加入笋丝,鱼,加入鲜汤,黄酒烧开后,转小火,焖煮入味,食用前试味后,适当加盐调整咸度即可.

白果腐皮薏米糖水

1.所有材料洗净后,先将腐皮泡水,然后在汤锅内加水,煮开后,放入泡软的腐皮和白果,再次煮开后,用小火焖煮半小时,加入薏米,再焖煮半小时左右,用冰糖调味,再焖煮片刻即可.

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