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昨天把鱼头和鱼尾吃了,今天就吃鱼身啰。做了苗家酸汤鱼,因为没有买的木浆子,估计这边很难买。所以做的是番茄熬的红汤的酸汤,味道也一样好啊。 材料:鱼身,番茄、柠檬、橄榄油、盐、高汤。 过程:1、先把番茄洗净,切片放到8成热的油锅里炒,尽量把番茄炒面,再加水熬番茄汤,可以用高汤熬,我是用的鸡汤。里面可以加一些番茄酱,我没有加,慢慢熬的,反正有时间。汤里可以加一些柠檬汁加酸。
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