这里海鲜比较少,不是猪牛,就是鸡,打开冰箱,看到有牛蹍和猪肉的存货,那就一个卤一个炒吧.

A)卤牛蹍

材料: 牛蹍一个, 姜片, 八角少许, 生抽,老抽适量,冰片糖一片

做法: 先将牛蹍飞水,然后将牛蹍及所有材料放入锅,加水,要浸过牛蹍,开火煮至汁快收时可上碟.

把煮好的牛蹍待凉后放入冰箱约2小时,再拿出来切件就可食用.

B)西芹腰果肉丁

材料:西芹,瘦肉, 胡箩卜, 烘好的腰果

做法: 先用生粉,生抽将瘦肉腌一下, 然后下油落锅炒,放少许蚝油,这样肉会香点.

跟着放西芹,胡萝卜炒,放少许盐,再将炒好的肉丁回锅炒几下上碟,将烘好的腰果放入炒好的成品上搅匀就食得.

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