炝芦笋

用料: 1：芦笋400克，去老根洗净备用。 2：盐3/4茶匙，鸡精1/4茶匙。 3：橄榄油3大匙，蒜蓉1大匙，花椒2茶匙。

做法： 炒锅内放大半锅水和橄榄油1大匙置炉上，开大火煮滚，下芦笋烫熟捞出沥水，趁热拌上盐和鸡精。炒锅内放橄榄油2大匙置炉上，开中火放入蒜蓉花椒炒香后离火，将油倒入烫好的芦笋拌匀，盖上盖焖20分钟。芦笋装盘，用剪刀将芦笋剪两段即可。

爽脆可口。

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