经济学和羊腩煲



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经济学和羊腩煲

再后来豆子妈就回家开始做上了枝竹羊腩煲了……眼下本来就是吃羊肉的好季节啊！！！

材料：羊腿肉1斤红洋葱一只京葱一条香菇适量枝竹2两胡萝卜一条红辣椒一条；香菜适量；

调料：老抽、生抽、蚝油、白糖、姜、蒜适量、花椒、香叶、陈皮、草果

制作：香菇、枝竹用水发软，枝竹切5厘米长段，羊肉切成适合大小洗净飞水沥干，姜切片，京葱切象牙块，洋葱、胡萝卜切块；红辣椒切辣椒圈；

锅内下底油，油热后，下几粒花椒和姜片和洋葱块爆香，下羊肉爆锅，待羊肉变色后加入老抽、生抽、白糖调味翻炒，加入料酒京葱，适量花椒、香叶、陈皮、草果，然后放入发好的香菇，发香菇的水盖上锅盖焖煮，待羊肉全熟后再加入枝竹、胡萝卜，转小火，焖煮到肉烂，汁水还剩两成干时候，放入适量蚝油后转入瓦煲，用瓦煲的目的是保温，羊肉冷了就不好吃了。

上桌前加入辣椒圈和香菜点缀即可；

好吃的羊肉果然让豆子妈的脑子好使了不少，后来那天晚饭时候，豆子爹问豆子妈读后感时候，豆子妈回答说：“书里有说学会经济学，并不能

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