本来想做蒜泥白肉的，结果功力不到家，临时改成了白肉香菜……加上辣椒油，真是受不了的辣，可怜我这个吃不了辣的广东人。

材料：猪肉（带肥）、香菜

调料：蒜蓉、酱油、冰糖、盐、辣椒油

制法：
1、猪肉切片，洗干净后来个“冰火两重天”：先火，即下热水锅烫个温泉澡；后冰，即在凉水中泡个冰泉澡。
2、碟子垫上香菜，再将白肉铺上去。
3、锅里留一点温泉澡水，加上蒜蓉、酱

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