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    这里我有点小经验, 先在手上摸上油,带上一次性手套, 切好后再用酒精棉球檫手,这样就会精量减少辣椒的伤害.

    切碎的红椒,再和切少许蒜头,加盐,味,腌制, 腌制后会出水,最好把水避掉,在加些麻油,拌制过两三个小时就可以用了.

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