两个人的甜蜜——芒果芝士蛋糕



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两个人的甜蜜——芒果芝士蛋糕

周五是贝贝的农历生日，因为工作忙，所以来不及准备蛋糕给他，周六下午自己动手亲自炮制芒果芝士蛋糕给他，贝贝说很好吃哦，个人觉得也不错啦。呵呵呵。
记得05年第一次和贝贝过他生日的时候，我也做了个很简单的柠檬草莓MUSE给他，做MUSE比较简单，只要鱼胶粉、果酱、水果、手指饼、牛油、甜忌廉就OK了，用锡纸蛋糕托，将材料逐层铺好，分两次冰冻就OK了。但做蛋糕却不然，要用焗炉焗。家里的微波炉虽然带烧烤和烘烤功能，但看老妈平常做的水份十分“充足”的COOKIE，我就不敢用它来做蛋糕底了。只好问人家借地方了，顺便给钱给朋友让她帮我把材料都买好，省得麻烦了。做完还不用自己洗厨房，咔咔咔咔。去到她家的时候朋友已经帮我将蛋糕底先烤好了，可是她忘了放糖……搞到饼底无咩甜味。不过有她协助真的省了不少时间，起码发面粉烘蛋糕的时间就省了。将蛋糕底去底面去边，分成四层（可以做两个了），然后放到活动模的中间（我下面仲包咗一层锡纸）。
用咗正常分量1.5倍的CREAM CHEESE，用大碗装着放在恒温炉上，用搅拌器开一档打碎，分三次加入花奶，使CREAM CHEESE变得幼滑就OK了。
将芒果酱加入打好CHEESE里面，今次放少咗，唔够色啊，我觉得放多D会好味D，友谊商店的超市有泰国产的芒果酱卖，味道好正。将果酱同CHEESE捞匀，如果唔是D颜色会一哒哒。
跟住用温水开鱼胶

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