FONT color=#990099>带鱼处理干净内脏,去头,去尾,切小段儿放入姜片、花椒、盐、糖、料酒、酱油,腌制15分钟左右腌制好的带鱼两面均匀的涂抹面粉,轻轻拍打,去除多余的面粉锅里放底油,7分热把涂抹好面粉的带鱼放进去,煎至两面金黄(煎好一面,再煎另一面)煎好的鱼,摆进锅里,倒入调味料,小火烧至汁浓浓的,就好了(中间要翻一次面)调味料 - 酱油,少许料酒,白糖,鸡精,搅拌均匀,如果太浓,可以稍稍加入清水后记:应该使用鳗鱼来做,正好家里没有啦,又突然很想吃鳗鱼饭,很想念那份味道,就凑和着用蒲烧的办法做了带鱼,味道也很页码:[1][2][3][4][5][6] 第5页、共6页