腊味好吃，却免不了有点烟火气，用荷叶来增其清香，去其异味，正是佳配。又在其间杂以南瓜，既吸其油，又补充膳食纤维，可称兼美。

正是：荷叶南瓜腊排骨，田园农家乡土味。

做法：腊排骨斫块，入滚水中烫几分钟去异味，捞出沥干；南瓜去皮去瓤切厚片，荷叶烫软。荷叶上铺南瓜片，再放腊排骨，几片姜，包裹好入蒸笼蒸半个小时至肉熟瓜烂，荷香四溢即可。

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