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    滑嫩的西葫芦面饼  
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    材料:面粉125G 西葫芦1个 鸡蛋1只 油 30ML做法:1.西葫芦削皮,用擦丝器擦成细丝,装在大碗中,加入少许盐伴匀,静置10分钟,使其中的水分充分渗出.2.大碗里加面粉,磕入蛋,不不要加水,就用西葫芦析出的汁水和鸡蛋液将面粉打成面糊,加入鸡精,搅拌均匀.3.平底锅用中火烧热,放入少量的油,倒入适量面糊,注意用小火慢慢煎,一面凝固后用锅铲整个翻面,两面共煎约3分钟,面饼呈金黄时盛出.