鱿鱼一条，洗净。鱿鱼须切小段煮粥。

鱿鱼下沸水煮一下捞出投入冷水浸泡。

八角、花椒、茴香、丁香加水煮半小时。
鱿鱼放入卤汁煮三分钟（过久易老，口感不脆嫩）切条玛好。
热油爆香姜片，倒一勺卤汁，放生抽、蚝

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