油卤烧开放鸡进去，微火加盖焐熟（不能滚开，间隔有小气泡冒出）。二十分钟翻一次身，共45分钟（有点过了，老妈子喜欢这么)吃。

斩件，淋上油卤。蘸酱油吃

鲜菇洗净沥干下锅炸透。一勺油卤烧开，倒入鲜菇，小火焖至汁干，再淋点油卤。

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