换汤不换药---花鱼



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换汤不换药---花鱼

过完新年假期，生活又要忙碌了！
今年过年有点不爽，连下足五天的雨，足不出门，闷在家里吃喝乐悠的，不能出外游玩。
爱吃开胃菜，茄汁糖醋鱼做过两回，这次换汤不换药，同样是茄汁糖醋鱼，只不过是换个摆盘而已。味道是酸甜的，炸过的鱼片更加酥，更入味！
主料：鱼片（少刺、能炸的，什么鱼肉都行）
配料：番茄酱、白糖、白醋和青瓜皮
做法：将鱼肉去皮起片，用姜葱盐蒜油腌一会；去掉姜葱挂上生粉浆，下油锅炸至金*捞起待用；用青瓜皮划几个叶片作花鱼的叶子，摆上炸好的鱼片作花鱼的花；在锅里用茄汁、白糖和白醋勾个芡淋在花鱼上即可。
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