1.先用热水浸栗子，待表皮软了就可以退去＂外衣＂．

2.蕃薯最好挑紫色的，因为会比较甜和粉．

3.挑选老姜，切２片待用（老姜姜味较浓）

4.冷水下材料1 2 3及红糖，大火滚水后煮１５分钟然后转小火半小时

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