春节后的第一炉--椰蓉面包



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春节后的第一炉--椰蓉面包

粉200g、糖20g、盐3g、酵母5g、牛奶160g、蛋液30g、黄油20g
椰蓉馅：黄油50g与糖50g打发（爱吃甜的，还可以再加些糖），拌入做面团剩余的蛋液，倒入100g椰蓉搅匀，并适当加些牛奶调整湿度。
做法：
1、将干酵用温水化开，将所以原料（除黄油外），混合揉搓至成团。加入黄油揉至出膜。静置温暖处，发酵60～90分钟至2、3倍大。
2、将发酵好的面团取出，再松弛15分钟，擀平擀薄，将椰蓉馅铺在面团上，然后三折，切成12小条。
3、每2小条交叠在一起，拧转，转至自然绕起成圈，顺势打个结，将收口放中间，整型完成。
4、放至温暖处做最后发酵45分钟左右，190度烤12～15分钟。

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