【蛤蜊炖蛋】



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【蛤蜊炖蛋】

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蛤蜊洗净，开水烫开口，涮一下。（怕有沙子）码在大碗里。
4个鸡蛋打散，加大概1/3水，盐、鸡精、一点点胡椒，打匀，倒入碗中
水烧开，蒸鸡蛋，要加盖。10分钟，关火，不要开盖
7、8分钟蒸汽散尽，开盖，拿出蒸鸡蛋。加一点蒸鱼豉

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