蜂巢蛋糕



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蜂巢蛋糕

盘烤出来.总有些气泡消不掉.以至于'蜂巢',就是那些洞洞会不太规则.又想说不如做得厚一点.再来分片.也是不行.用小塔模的倒是一直很漂亮很成功. 这次用了这些份量.做了9个蛋塔模.余下的倒进8寸方模了.切开后发现剖面(想看洞洞组织)还是不尽如人意.决定放弃.不想再试验啦..以后再做就只做小塔模了.

但是...这次的味道是最好的一次.甜味正好.之前做的甜得钻牙.下面的方子已经是改过的了.有兴趣的TX可以照做啦.不建议再减了.一味的减糖也会导致蛋糕风味大减. 材料：炼乳 120g、牛油 90g、蜂蜜 12g、全蛋 3个、低筋面粉 150g、苏打粉 5g 焦糖部份：細砂糖 120g、水 50g、熱水 240g
做法:看这里.大图.清楚http:

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