苔香里脊



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苔香里脊

是从一幅“阿公里脊“的图片得启发而来。从没吃过阿公里脊，是个什么味，不知也猜不到。只能自己胡乱调味了。

材料：里脊，海苔碎，白芝麻，姜母粉，花椒盐（花椒炒香，加入盐，做成花椒盐）
做法：
1。里脊切薄片（我刀工不好，切得不够薄）
2。用姜母粉，花椒盐腌半小时使之入味
3。用竹签别在里脊薄片上
4。把油烧得很热，将里脊薄片在油里烫一下至熟。肉片很薄，很快就熟，不要太久，太久肉会变硬（我不知这是否也算炸，因为肉没沾粉，没有炸的感觉）
5。沥干油，上碟，洒上海苔碎和白芝麻

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