这个东西叫法很多,北京叫麻小儿,欢欢说南方叫皮皮虾,我们这叫手抓大虾,油焖大虾,台湾那边也风靡一阵麻辣小龙虾~~不过呢,这个东西,我妈妈从小就不让我吃,说是有很多微生物,害得我只好在外面吃饭的时候偷偷吃,微生物更多啦,好在从来没病过.

最近每个店都卖的香辣虾,用基围虾做辣锅,怎么都不是那个味,觉得配麻辣,这种虾的肉质最合适了,稍微粗些的肉质和它嚣张的外型,配上豪放的辣,才是天造地设

终于斗胆买了一盆回家,一只只张牙舞爪,我看着它们愁眉苦脸,终于妈妈提议,拿开水烫死~我一边笑说最毒妇人心,一边把它们都扔进热水里,洗刷刷,把肚皮刷得白白的,从尾巴处把泥线抽出来,又学外面用剪刀在背上剪开长口子,把透明的肠子也去了,也是为了入味.洗干净,控干水

半锅热油,把花椒和干辣椒,碎辣椒扔进去炸,别等变色,加碎姜,大葱,

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