方子来自《法式点心》一书中，与以前用过的芝士蛋糕方子不同，在奶油芝士里加了鲜奶油和酸奶油（没买到酸奶油，用酸奶代替了，估计味道还是有差别的），也没有加面粉，仅用了15克玉米粉，因此口感绵密，入口即化，吃到嘴里只有浓浓的奶酪香。这款蛋糕让人惊喜的是烤好后几乎不回缩，表皮也很光滑，没有开裂，其实应该更完美的，只是因为烤的时候我居然把烤箱指针看错，只开了下火

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