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昨天又看了贝太的红楼梦中菜 天气潮湿的让人发闷 做个菜希望找个好心情... 虾丸鸡皮汤 材料: 鸡腿一只 虾半斤 鲜香菇两个 瘦肉少许 配料: 淀粉适量 蛋清半只 绍酒适量 姜片适量 能吃马蹄的放马蹄2个(我不能吃) 盐油鸡精适量 做法: 1鸡腿煮熟,待凉后撕成丝,鸡皮切成条状,汤留用 2虾掰皮起肠,与瘦肉香菇搅拌或跺成蓉 3虾头与鸡汤同煮熬成上汤 4把2
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