用一句说过很多次的话作为开场白：不论春夏秋冬，我都爱吃冰激凌……

关于这个冰激凌的来龙去脉，请参考此帖：food.poco.cn/commendDetail.htx&id=41442以草莓的名义

草莓炸弹冰激凌

材料：蛋黄125克（约6个），糖250克，水60克，高脂奶油375ml（我用whipping cream），草莓250克（打成泥）

做法见图。

TIPS：1，糖和水要煮成115度的糖浆，不要过热；

2，糖浆倒入蛋黄中时，要越慢越好（呈细线状），千万不可一下子倒进去，会将蛋黄烫熟并形成糖块；

3，成品可用大型容器来装，或者选一些有漂亮纹路的模子，最好是有活动底的，方便脱模。另，这款冰激凌最大的好处就是冷冻期间不用拿

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