朋友儿子满月请饮，送什么礼物好呢？hm....还是送蛋糕吧 ^^

朋友说喜欢蓝梅芝士蛋糕，那好吧，就做一个简单又好吃的蓝梅芝士冻饼~~

方子来自为食猫

饼底：

手指饼（或消化饼）150克，黄油60克

芝士饼：

忌廉芝士（cream cheese）250克，蛋1个，糖70克，鱼胶粉1大匙，水3大匙，rum酒1小匙，香草精1/2小匙，鲜奶油250ml，蓝梅适量

饼面果冻：

果冻粉40克，热水1/2杯，冷水1/2杯，蓝梅适量

做法请看图，至于果冻，我是用JELL-O Grape味的，不同牌子的果冻做法可能不一样，请参照包装上的指示

方子说是7寸的，我做了个6寸的，蛋糕模刚刚好满。加鲜奶油时可以是液态的也可以是打发的，打发的口感比较

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