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去年在一个朋友家品尝了此菜,印象深刻. 马上就向朋友讨教制作方法, 记录下来.虽说制作简单, 可却觉得味道自比在外酒家更好. 1. 黄瓜洗好去皮,切片 2. 加一匙盐腌制,放一小时,至少半小时, 倒干水 3. 将切好的葱下油锅, 如果喜欢焦味的则多爆一会 4. 将爆好的葱花浇在黄瓜上, 细细搅拌, 再加味精 希望终有一天,我能不看上述步骤,也能做出此凉菜, 以慰己胃.
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