这个菜我第一次做，但做得不如老妈做得好，我的做法是：
1、将杂菌（这次选的冬菇和平菇）撕片后，用沸水烫一下，油菜也用沸水烫一下；
2、热锅加入少许油，放入蒜片和红辣椒（少许）爆香，加入杂菌翻炒后加入油菜；
3、加入盐、鸡粉、糖调味即可；
估计我是炝锅了，所以炒出来镬气比较重，老妈做的比较温柔，但味道比较原汁原味，带得出菌的鲜美和菜的清香；
可见根据食材选择最合适的烹饪方法才能将其发挥的最好～

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