带鱼 400克 萧山萝卜干 150克 蒜 2瓣 葱 1棵 姜 2片 红柿椒 一只 干红椒 5只 八角 2个 花椒 5克

调味料：

盐 料酒 糖（少许）鸡精

做法：

1 把洗好的带鱼切段，萝卜干，葱切斜段，蒜切片，姜，红柿椒切丝

2 带鱼用厨房纸吸干水份，炒锅放油烧热，下入带鱼两面煎黄，锅留底油烧4成热

3 加红干椒花椒和八角煸出香味，加葱姜蒜红柿椒炒匀，再放萝卜干炒一分钟

4 加入煎好的带鱼，调入调味料，小火5分钟入味即可