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 2、起油锅，将泡红椒、蒜瓣、生姜爆炒至出香味。 3、将炒干水份的鸭子倒入锅内炒香，然后再分三次倒入啤酒，每倒入一次都用小火焖干后再倒入下一次。] 4、三次啤酒倒完了之后，再倒入适量的水，先大火烧开，再转由小火焖至鸭肉入味变软。 5、在锅内倒入少许油，将洗净的韭菜整齐地铺在锅内，再倒入焖好的鸭子肉即可。
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