法式烤蜡鱼



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法式烤蜡鱼

材料：蜡鱼一条（我不知道真正的名字是什么，我在China town的店买的，那个大婶用广东话说是“蜡鱼“，牌子上写着是鱼字旁一个立字。我查了老半天没那个字。我问她怎么煮法，她说可以蒸也可煎。那等于说可以烤啦。）

做法：
1。先把鱼洗净，抹些盐，柠蒙胡椒粉，（有兴趣的朋友可以放些松子在鱼肚里，去腥，而且更有香气，我没放，是后来才想到的）
2。做一张大酥皮
3。用酥皮把鱼包起来。
4。烤箱400F，烤20-30分钟（视烤箱而定）。酥皮金黄，松起即可。（我把鱼尾给烤焦了一点点）

特点：外表酥香，里面嫩滑。

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