Marmalade polenta cake





Marmalade是特指用橙或柠檬制成的果酱。这里并没有用到现成的果酱，却有类似的效果。第一次在书上看到这款蛋糕，我马上联想到了红磨坊的主题曲，四个性感的美女穿着惹火的短装，载歌载舞。嗯，这款蛋糕，就叫它Lady marmalade吧。

材料：糖180克，水310克，橙子（中等，约240克），切薄片，柠檬（大，约180克），切薄片；牛油125克，糖160克，鸡蛋3个，杏仁粉60克，低粉75克，自发粉75克，polenta120克（我用的是杏仁麦片），柠檬皮1tbs，酸奶油120克，柠檬汁60ml。
用乳化法。175度左右烘烤1小时15分钟（这里需根据自己烤箱的情况调整时间，避免烘烤过度，我烤了1个小时）

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