前前后后忙乎了几个小时,又做了一堆面包.自从买了面包机后,这个方子已经用过好几次了,不用再看那些书本资料了.

先说说为啥会烤上一堆面包,清明节到了呀!名义上是要搞搞新意思--拎着面包去拜祭先人,实则是为了向乡下那些认识不认识的亲戚们炫炫自己的小小手艺而已!哈哈哈~~~

来看看做法吧,

高粉360克,低粉60克.脱脂奶粉3大匙,盐1/2小匙,糖5大匙,鸡蛋2个(约1个半于揉面时放入,约半个于入烤箱前刷于表面),牛奶230克,安琪酵母2小匙,奶油25克.

1.牛奶加热(滚)后放凉至45度左右,加入酵母,静置约10分钟.
2.粉类及糖,盐拌匀.
3.将1放入面包机搅拌桶,再加入已打散的1个半鸡蛋,最后倒入2.
4.启动程序8,揉面约15-20分钟后,停止,加入溶化后的奶油,重新启动程序8.这个过程约105-110分钟.
5.第一次发酵完成后,取出揉面,静置约十分钟.

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