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    下方向拨拌,不要用画圈式,以免出筋),覆盖保鲜膜,静置骭弛半小时。
    3. 平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可。
    4. 饼皮放凉之后就可以夹上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均匀的咖啡色,背面则是米*的。取两个大小相当的饼皮做为一组,在米*那面抹上红豆沙,将两片饼皮迭整齐,就是好吃的铜锣烧了。


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