美味凉拌面



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美味凉拌面

讨个老婆。。。。。
发现厨房里还有大半筒的鸡蛋面，还有前天在超市买的海带丝咸菜的汤料（辣椒油，剁椒，葱末，香菜），正好，又去超市添买了番茄酱、香葱汁，哈哈哈哈，，正好可以做凉拌面。
第一次做，，呵呵，练练手。。。。
步骤：
1、切好葱末蒜末；同时用高锅烧1/3的开水。水开后，把面条放入开水中，用筷子快速搅动，使面条均匀地泡软（注意，不要煮太熟了）。
2、约2分钟后，关火或调小，1分钟后，将锅中的开水与面条倒入放在水池的洗菜密盆里，并用冷水冲一下（1分钟），然后把面条放入菜盆中晾1-3分钟。
3、此时,向锅中倒入植物油（稍多点），把葱末蒜末倒入煸香，调小火（特别注意），然后倒入干面条，放入少许盐、鸡精、胡（花）椒粉、酱油适量(若觉得干，就加点点水滋润一下，以免粘锅)，一手用筷子一手

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